2026 · WORLD BREWERS CUP

Angie Molina — Tri-Spin

Name: 2026 WBrC Angie Molina — Tri-Spin
Total time: 2 min 40 s
Yield: 225ml
Cuisine: 커피
Ingredients: 원두 15g; 물 225g (90°C); 분쇄도: Option-O Lagom 01 8.5

하이브리드플랫버텀대회

2026 월드 브루어스컵 6위. 테마 '3 Essentials' — 물 조성·필터 기술·원두 밀도가 추출 결정의 90%, 방법은 10%. 밸브 열고 125ml로 아로마를 끌어낸 뒤, 1:00에 밸브를 닫고 남은 100ml로 침출해 단맛과 마우스필을 올린다. Dragonfly Tri-Spin + HiFlux Purity 필터. 파나마 Mount Totumas 그린팁 게이샤.

15g원두

225g물

1:15비율

90°C수온

8.5 Scale분쇄도

2:40총 시간

추출 과정

2:40 · 225g

0:00

0:00125g
1차 125ml — 밸브 열고 아로마 추출
1:00225g
1:00 밸브 닫고 100ml — 침출로 단맛·마우스필
2:00대기0:40
밸브 열고 배출 완료

내 그라인더로는 얼마?

Option-O Lagom 01 8.5 Scale 기준 환산값입니다.

그라인더	설정값
Comandante C40 MK4	29-31 Clicks
1Zpresso J-Max	3.3.7-3.3.9 Rotations
1Zpresso K-Ultra	0.9.6-0.9.8 Rotations
Timemore C3	20-22 Clicks
Hario Skerton PRO	3-5
Porlex Mini II	13-15 Clicks
Baratza Encore	23-25 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 2	6-8 Scale
Niche Zero	0.65-0.67 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)	9-11 Scale
Wilfa Uniform	30-32 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)	15-17 Scale