2026 · WORLD BREWERS CUP
Ethan Park — Neo + Switch
2026 월드 브루어스컵 5위(한국). 테마 'Translation — 어린 왕자'. 원문 이해→새 언어로 옮김→정확한 전달을 생두→배전→추출에 대응시킨 3단 레시피. 블룸(스위치 닫음, 95°C) → 여과(96°C) → 70°C 침출로 온도를 낮춰 마무리. Hario Neo 드리퍼 + Switch 베이스 + HIFLUX High Fast 필터로 드로다운 가속. 파나마 Finca Los Cenizos 워시드 게이샤.
14g원두
200g물
1:14.3비율
95°C수온
8 Scale분쇄도
2:00총 시간
추출 과정
2:00 · 200g
0:00
- 0:0050g
블루밍 — 스위치 닫고 95°C 50g → 오픈
- 0:30120g
0:30 여과 푸어 70g (96°C, 신선한 물과 계속 접촉)
- 1:10200g
1:10 스위치 닫고 70°C 80g — 40초 침출
- 1:50대기0:10
배출 — 총 약 2:00
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| Comandante C40 MK4 | 27-29 Clicks |
| 1Zpresso J-Max | 3.2.1-3.2.3 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.9.4-0.9.6 Rotations |
| Timemore C3 | 19-21 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 3-5 |
| Porlex Mini II | 12-14 Clicks |
| Baratza Encore | 21-23 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 5-7 Scale |
| Niche Zero | 0.61-0.63 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 9-11 Scale |
| Wilfa Uniform | 28-30 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 14-16 Scale |