2019 · WORLD BREWERS CUP
Du Jianing — Origami
Origami Dripper + Wave フィルターの組み合わせ。2回挽き（粗く挽いてチャフを除去 → 約780μmに再粉砕）により風味の透明感（clarity）を最大化。水：4ppm Ca + 15ppm Mg。
16g豆量
240g湯量
1:15比率
94°C湯温
28 Clicks挽き目
1:46総抽出時間
抽出手順
1:46 · 240g
0:00
- 0:0060g
1投目 — 6g/sで10秒間注いだ後、待つ
- 0:18140g
2投目（0:18〜）— 4g/sで注ぐ
- 0:56240g
3投目（0:56〜）— 5g/sで注ぐ（合計240g）
- 1:16待機0:30
ドレイン完了（合計約1:46）
あなたのグラインダーでは？
| グラインダー | 設定値 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 3.1.4-3.1.6 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.9.4-0.9.6 Rotations |
| Timemore C3 | 19-21 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 3-5 |
| Porlex Mini II | 12-14 Clicks |
| Baratza Encore | 21-23 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 5-7 Scale |
| Niche Zero | 0.60-0.62 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 8-10 Scale |
| Wilfa Uniform | 27-29 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 14-16 Scale |