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Two-Bloom Light Roast Pourover
라이트 로스트 V60 투블룸 레시피. 90°C 저온으로 아로마를 보존하며 45g+45g 두 차례 블룸으로 CO2를 충분히 방출한 뒤 240g까지 한 번에 붓는다.
15g원두
240g물
1:16비율
600μm분쇄도
2:40총 시간
추출 과정
2:40 · 240g
0:00
- 0:0045g
중앙부터 원을 그리며 블룸, 약 7g/초 속도로 천천히 · CO2 방출 대기
- 0:3090g
크러스트를 깨며 2차 블룸으로 CO2 추가 방출
- 1:00240g
높은 위치에서 240g까지 붓기, 드로다운이 빠르면 스월링으로 속도 조절