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Two-Bloom Light Roast Pourover
浅煎りのV60ツーブルーム・レシピ。90°Cの低温でアロマを守り、45g＋45gの2回の蒸らしでCO2を十分に抜いたのち、240gまで一度に注ぐ。
15g豆量
240g湯量
1:16比率
600μm挽き目
2:40総抽出時間
抽出手順
2:40 · 240g
0:00
- 0:0045g
中心から円を描くように蒸らし、約7g/秒でゆっくりと・CO2が抜けるまで待機
- 0:3090g
クラストを崩し、2回目の蒸らしでさらにCO2を抜く
- 1:00240g
高い位置から240gまで注ぐ。ドローダウンが速い場合はスワールで速度を調整