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5g 아이스 하리오 스위치

하이브리드콘형얼음

5g 원두로 하리오 스위치를 활용해 침출 후 재추출로 진한 아이스 커피를 내리는 레시피.

▶ YouTube용챔원본 영상 보기
5g원두
55g물
1:11비율
92°C수온
23 Clicks분쇄도
4:00총 시간

추출 과정

4:00 · 55g

0:00
  1. 0:00얼음

    서빙 잔에 얼음 가득

  2. 0:0015g

    스위치 닫고 15g 붓고 앞뒤 5번 저은 뒤 약 10초에 스위치 열기

  3. 0:3055g

    30초부터 55g까지 센터 푸어링(낙차로 보글보글)

  4. 1:30대기0:30

    1:30 스위치 닫고 서버에 받은 커피액을 드리퍼에 다시 부어 2:00까지 우리기

  5. 2:00대기2:00

    2:00 스위치 열고 커피액이 다 떨어질 때까지 기다린 뒤 드리퍼 제거

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 23 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더설정값
1Zpresso J-Max2.5.6-2.5.8 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.8.1-0.8.3 Rotations
Timemore C315-17 Clicks
Hario Skerton PRO2-4
Porlex Mini II10-12 Clicks
Baratza Encore15-17 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 24.7-4.9 Scale
Niche Zero0.50-0.52 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)7.3-7.5 Scale
Wilfa Uniform21-23 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)11.5-11.7 Scale