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하리오 스위치 하이브리드 레시피 (핫)
하리오 스위치를 활용해 중간 침출과 여과를 결합한 하이브리드 방식으로 약배전 무산소 허니 커피를 추출. 침출 단계가 산미를 부드럽게 하고 단맛과 균형을 살린다.
14g원두
245g물
1:17.5비율
95°C수온
17 Clicks분쇄도
3:55총 시간
추출 과정
3:55 · 245g
0:00
- 0:0040g
스위치 내린 상태에서 블룸
- 0:25170g
스위치 올리고 굵은 물줄기로 빠르게, 스푼으로 겉 살짝 훑기
- 0:55대기2:25
스위치 내려 드로우다운
- 3:20245g
드로우다운 완료 후 245g까지
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 1.8.2-1.8.4 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.6.0-0.6.2 Rotations |
| Timemore C3 | 12-14 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 1-3 |
| Porlex Mini II | 7-9 Clicks |
| Baratza Encore | 8-10 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 2.9-3.1 Scale |
| Niche Zero | 0.37-0.39 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 4.5-4.7 Scale |
| Wilfa Uniform | 13-15 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 7.0-7.2 Scale |