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進化型2回煎レシピ（途中止め＋加水）

하이브리드콘형

하리오 NEO 스위치를 이용한 진화형 2회전 레시피. 침지 후 드레인→리턴하고 스위치 개방 상태로 계속 주출하다가 2:10에 드리퍼 제거, 15~20ml 가수로 마무리하는 '도중 정지+가수' 기법.

15g원두
265g물
1:17.7비율
25 Clicks분쇄도
3:15총 시간

추출 과정

3:15 · 265g

0:00
  1. 0:0090g

    スイッチを閉じた浸漬状態で中央から注湯

  2. 0:20대기0:33

    スイッチを開けサーバーに一度抜き、抽出液をドリッパーに戻す

  3. 0:53150g

    スイッチ開のまま150mlまで注湯

  4. 1:25250g

    250mlまで注湯 · ドリッパーにお湯が残った状態でドリッパーを外し抽出を止める

  5. 2:40가수265g

    15〜20mlお湯を加水してよく混ぜる

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 25 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더설정값
1Zpresso J-Max2.8.2-2.8.4 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.9.1-0.9.3 Rotations
Timemore C317-19 Clicks
Hario Skerton PRO2-4
Porlex Mini II11-13 Clicks
Baratza Encore17-19 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 24-6 Scale
Niche Zero0.55-0.57 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)7-9 Scale
Wilfa Uniform24-26 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)12-14 Scale