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하리오 원뿔형 드리퍼 5단계 레시피 (15g-250g)

Name: 하리오 원뿔형 드리퍼 5단계 레시피 (15g-250g)
Total time: 4 min 45 s
Yield: 250ml
Cuisine: 커피
Ingredients: 원두 15g; 물 250g; 분쇄도: Mahlkönig EK43 (0-16) 13

여과식콘형

원뿔형 드리퍼(하리오 네오·V60·란 등) 공용 레시피. 15g 커피에 물 250g을 50g씩 5회 분할하여 붓되, 블룸 직후 스월링 후 45초 뜸들이기, 이후 차수마다 물줄기를 점진적으로 굵게 하여 추출한다.

15g원두

250g물

1:16.7비율

13 Scale분쇄도

4:45총 시간

추출 과정

4:45 · 250g

0:00

0:0050g
중앙부터 원을 그리며 붓고 스월링 · 뜸 들이기
0:45100g
가는 물줄기로 중앙부터 원을 그리며
3:00150g
조금 더 굵은 물줄기로 원을 그리며
3:35200g
더 굵은 물줄기로 원을 그리며
4:10250g
가장 굵은 물줄기로, 커피가 밀집한 곳 위주로 원을 그리며

내 그라인더로는 얼마?

Mahlkönig EK43 (0-16) 13 Scale 기준 환산값입니다.

그라인더	설정값
Comandante C40 MK4	24-26 Clicks
1Zpresso J-Max	2.7.8-2.8.0 Rotations
1Zpresso K-Ultra	0.8.9-0.9.1 Rotations
Timemore C3	17-19 Clicks
Hario Skerton PRO	2-4
Porlex Mini II	11-13 Clicks
Baratza Encore	17-19 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 2	4-6 Scale
Niche Zero	0.54-0.56 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)	7-9 Scale
Wilfa Uniform	23-25 Scale