2023 · WORLD BREWERS CUP

Carlos Medina — Origami

Name: 2023 WBrC Carlos Medina — Origami
Total time: 2 min 40 s
Yield: 250ml
Cuisine: 커피
Ingredients: 원두 15.5g; 물 250g (91°C); 분쇄도: Comandante C40 MK4 32

여과식콘형대회

Origami Air S + V60 원뿔형 필터. 50g × 5회 균등 푸어, 30초 간격. 추출 후 스푼 교반으로 맛 통합. 물: Ca:Mg 동일 비율, TDS 65ppm.

15.5g원두

250g물

1:16.1비율

91°C수온

32 Clicks분쇄도

2:40총 시간

추출 과정

2:40 · 250g

0:00

0:0050g
1차 푸어 — 50g 투입
0:30100g
2차 푸어 — 100g까지
1:00150g
3차 푸어 — 150g까지
1:30200g
4차 푸어 — 200g까지
2:00250g
5차 푸어 — 250g까지
2:10대기0:30
드레인 완료 (총 ~2:40)

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 32 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더	설정값
1Zpresso J-Max	3.5.7-3.5.9 Rotations
1Zpresso K-Ultra	0.9.8-1.0.0 Rotations
Timemore C3	22-24 Clicks
Hario Skerton PRO	4-6
Porlex Mini II	14-16 Clicks
Baratza Encore	25-27 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 2	7-9 Scale
Niche Zero	0.68-0.70 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)	10-12 Scale
Wilfa Uniform	33-35 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)	15-17 Scale