2021 · WORLD BREWERS CUP
Matt Winton — V60 Five Pour
Metal V60 사용. 60g × 5회 균등 푸어, ~30초 간격. 센터→바깥 방향의 공격적 푸어링으로 모든 입자에서 고른 추출 극대화.
20g원두
300g물
1:15비율
93°C수온
24 Clicks분쇄도
3:30총 시간
추출 과정
3:30 · 300g
0:00
- 0:0060g
1차 푸어 — 센터에서 바깥으로 공격적 푸어링
- 0:30120g
2차 푸어 (120g)
- 1:00180g
3차 푸어 (180g)
- 1:30240g
4차 푸어 (240g)
- 2:00300g
5차 푸어 (300g)
- 2:30대기1:00
드레인 완료 (총 ~3:30)
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 2.6.8-2.7.0 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.8.5-0.8.7 Rotations |
| Timemore C3 | 16-18 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 2-4 |
| Porlex Mini II | 10-12 Clicks |
| Baratza Encore | 16-18 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 4-6 Scale |
| Niche Zero | 0.52-0.54 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 7-9 Scale |
| Wilfa Uniform | 22-24 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 11-13 Scale |