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2021 · WORLD BREWERS CUP

Elika Liftee — Kalita Wave

여과식플랫버텀대회

Kalita Wave + 셀프 디시플린(자기 규율)을 테마로 한 루틴. 콜롬비아 게이샤(Café Granja La Esperanza, Las Margaritas). 2021 3위 → 2022 2위 연속 결선.

15g원두
250g물
1:16.7비율
96°C수온
24 Clicks분쇄도
2:30총 시간

추출 과정

2:30 · 250g

0:00
  1. 0:0040g

    블루밍 — 40g 투입

  2. 0:30110g

    1차 푸어 — 110g까지

  3. 1:00180g

    2차 푸어 — 180g까지

  4. 1:30250g

    3차 푸어 — 250g까지

  5. 1:50대기0:40

    드레인 완료 (총 ~2:30)

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 24 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더설정값
1Zpresso J-Max2.6.8-2.7.0 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.8.5-0.8.7 Rotations
Timemore C316-18 Clicks
Hario Skerton PRO2-4
Porlex Mini II10-12 Clicks
Baratza Encore16-18 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 24-6 Scale
Niche Zero0.52-0.54 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)7-9 Scale
Wilfa Uniform22-24 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)11-13 Scale