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2017 · WORLD BREWERS CUP

Chad Wang — V60

여과식콘형대회

예열하지 않은 차가운 세라믹 V60로 온도 안정성 확보. 블루밍 후 센터 푸어 한번에 투입하는 심플한 방식. 매우 가는 분쇄(~400μm) 사용.

15g원두
280g물
1:16.7비율
93°C수온
11 Clicks분쇄도
2:00총 시간

추출 과정

2:00 · 280g

0:00
  1. 0:0030g

    블루밍 — 스파이럴 푸어

  2. 0:30280g

    센터 푸어로 한번에 250g까지 투입 (서클 없이)

  3. 1:15대기0:45

    드레인 완료 (총 ~2:00)

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 11 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더설정값
1Zpresso J-Max1.1.7-1.1.9 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.3.7-0.3.9 Rotations
Timemore C37-9 Clicks
Hario Skerton PRO0-2
Porlex Mini II4-6 Clicks
Baratza Encore1-3 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 20-2 Scale
Niche Zero0.23-0.25 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)1-3 Scale
Wilfa Uniform5-7 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)2-4 Scale