2013 · WORLD BREWERS CUP
James McCarthy — Kalita Wave
ケトル3つ（固有流速1つ＋流速制限2つ）を使用。撹拌を最小限に抑え、水位を一定に保つことで甘さを最大化する方式。
24g豆量
380g湯量
1:15.8比率
96°C湯温
20 Clicks挽き目
3:30総抽出時間
抽出手順
3:30 · 380g
0:00
- 0:0048g
蒸らし — 固有流速ケトルで2:1の比率で投入
- 0:45190g
流量制限ケトルで190gまでパルス注湯
- 1:15380g
水位を保ちながら380gまで注湯
- 1:45待機1:45
ドレイン完了（総時間 ~3:30）
あなたのグラインダーでは？
| グラインダー | 設定値 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 2.1.8-2.2.0 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.7.0-0.7.2 Rotations |
| Timemore C3 | 14-16 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 2-4 |
| Porlex Mini II | 8-10 Clicks |
| Baratza Encore | 11-13 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 3-5 Scale |
| Niche Zero | 0.43-0.45 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 5-7 Scale |
| Wilfa Uniform | 17-19 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 8-10 Scale |