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오멜라스 싱글오리진 핫 브루잉 가이드

Name: 오멜라스 싱글오리진 핫 브루잉 가이드
Total time: 2 min 30 s
Yield: 280ml
Cuisine: 커피
Ingredients: 원두 20g; 물 280g; 분쇄도: Mahlkönig EK43 (0-16) 10

여과식콘형로스터리핫

오멜라스의 핫 싱글오리진 원두 공통 레시피. 뜸들이기 + 3차 푸어 구성. 총 추출시간 2:30~3:00, 3분 초과 시 텁텁함/스모키, 너무 빠르면 강한 산미.

20g원두

280g물

1:14비율

10 Scale분쇄도

2:30총 시간

추출 과정

2:30 · 280g

0:00

0:0040g
뜸들이기
0:30120g
1차 푸어 — 얇은 물줄기로 골고루 (120g까지)
1:10200g
2차 푸어 (200g까지)
1:50280g
3차 푸어 (280g까지)

내 그라인더로는 얼마?

Mahlkönig EK43 (0-16) 10 Scale 기준 환산값입니다.

그라인더	설정값
Comandante C40 MK4	20-22 Clicks
1Zpresso J-Max	2.3.0-2.3.2 Rotations
1Zpresso K-Ultra	0.7.4-0.7.6 Rotations
Timemore C3	14-16 Clicks
Hario Skerton PRO	2-4
Porlex Mini II	9-11 Clicks
Baratza Encore	12-14 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 2	3-5 Scale
Niche Zero	0.45-0.47 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)	5-7 Scale
Wilfa Uniform	18-20 Scale