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急冷アイスコーヒー

여과식콘형

서버에 얼음 100g을 담고 드리퍼를 세팅한 뒤, 90℃ 물 140g을 4단계로 나눠 부어 급속 냉각하는 아이스 핸드드립 레시피.

▶ YouTube川野優馬のコーヒーチャンネル원본 영상 보기
18g원두
140g물
1:7.8비율
90°C수온
20 Clicks분쇄도
2:30총 시간

추출 과정

2:30 · 140g

0:00
  1. 0:0040g

    전체에 균일하게 적심 (블룸)

  2. 0:4080g

    전체에 부드럽게 올려놓듯이 붓기

  3. 1:10110g

    전체에 부드럽게 올려놓듯이 붓기

  4. 1:40140g

    전체에 부드럽게 붓고 드리퍼를 가볍게 흔들어 분쇄 커피 평탄화

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 20 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더설정값
1Zpresso J-Max2.1.8-2.2.0 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.7.0-0.7.2 Rotations
Timemore C314-16 Clicks
Hario Skerton PRO2-4
Porlex Mini II8-10 Clicks
Baratza Encore11-13 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 23.8-4.0 Scale
Niche Zero0.43-0.45 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)5.9-6.1 Scale
Wilfa Uniform17-19 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)9.2-9.4 Scale