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2015 · WORLD BREWERS CUP

Odd-Steinar Tøllefsen — V60

여과식콘형대회

노르웨이 서해안 천연 미네랄워터(저경도)를 사용하여 부드러운 추출을 추구. 블루밍 35초 후 안정적인 스파이럴 푸어링, 총 3:30.

20g원두
300g물
1:15비율
92°C수온
24 Clicks분쇄도
3:00총 시간

추출 과정

3:00 · 300g

0:00
  1. 0:0040g

    블루밍 — 35초간 대기

  2. 0:35120g

    1차 푸어 — 120g까지 스파이럴

  3. 1:10200g

    2차 푸어 — 200g까지

  4. 1:45300g

    3차 푸어 — 300g까지

  5. 2:20대기0:40

    드레인 완료 (총 ~3:30)

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 24 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더설정값
1Zpresso J-Max2.6.8-2.7.0 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.8.5-0.8.7 Rotations
Timemore C316-18 Clicks
Hario Skerton PRO2-4
Porlex Mini II10-12 Clicks
Baratza Encore16-18 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 24-6 Scale
Niche Zero0.52-0.54 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)7-9 Scale
Wilfa Uniform22-24 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)11-13 Scale