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爽やかなフルーティーなハンドドリップ レシピ

透過式円錐形

Sleet Coffee バリスタ Han Jong-gyuのレシピ。1200µmの粗い挽き目で、細い水流(蒸らし・2投目)と太い水流(3・4投目)を組み合わせ、前半の爽やかなフルーティーな香りと後半のボディ感・甘さを両立させる。

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20g豆量
300g湯量
1:15比率
39 Clicks挽き目
2:00総抽出時間

抽出手順

2:00 · 300g

0:00
  1. 0:0050g

    細い水流で蒸らし

  2. 0:30150g

    細い水流で2投目抽出 — 前半のクリーンな風味

  3. 1:00250g

    太い水流で3投目抽出 — ボディ感と甘さ

  4. 1:30300g

    太い水流で4投目抽出 — 甘さ・ボディ感で仕上げ

あなたのグラインダーでは？

Comandante C40 MK4 39 Clicks を基準にした換算値です。

グラインダー設定値
1Zpresso J-Max4.8.0-4.8.2 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.9.9-1.0.1 Rotations
Timemore C324-26 Clicks
Hario Skerton PRO7-9
Porlex Mini II19-21 Clicks
Baratza Encore37-39 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 210.3-10.5 Scale
Niche Zero1.09-1.11 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)16.8-17.0 Scale
Wilfa Uniform39-41 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)15.9-16.1 Scale