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進化型2回煎レシピ（途中止め＋加水）

ハイブリッド円錐形

Hario NEO Switch を使った進化型2回転レシピ。浸漬後にドレインしてリターンし、スイッチを開けたまま抽出を続け、2:10でドリッパーを外して15〜20mlの加水で仕上げる「途中停止＋加水」テクニック。

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15g豆量
265g湯量
1:17.7比率
25 Clicks挽き目
3:15総抽出時間

抽出手順

3:15 · 265g

0:00
  1. 0:0090g

    スイッチを閉じた浸漬状態で中央から注湯

  2. 0:20待機0:33

    スイッチを開けサーバーに一度抜き、抽出液をドリッパーに戻す

  3. 0:53150g

    スイッチ開のまま150mlまで注湯

  4. 1:25250g

    250mlまで注湯 · ドリッパーにお湯が残った状態でドリッパーを外し抽出を止める

  5. 2:40加水265g

    15〜20mlお湯を加水してよく混ぜる

あなたのグラインダーでは？

Comandante C40 MK4 25 Clicks を基準にした換算値です。

グラインダー設定値
1Zpresso J-Max2.8.2-2.8.4 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.9.1-0.9.3 Rotations
Timemore C317-19 Clicks
Hario Skerton PRO2-4
Porlex Mini II11-13 Clicks
Baratza Encore17-19 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 24-6 Scale
Niche Zero0.55-0.57 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)7-9 Scale
Wilfa Uniform24-26 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)12-14 Scale