2019 · WORLD BREWERS CUP

Alessandro Galtieri — Spinning V60

Name: 2019 WBrC Alessandro Galtieri — Spinning V60
Total time: 2 min 10 s
Yield: 250ml
Cuisine: 커피
Ingredients: 원두 16g; 물 250g (94°C); 분쇄도: Comandante C40 MK4 24

여과식콘형대회

플라스틱 V60 선택(보온성 우수). 스피닝 V60 — 3단계 회전법: ①포화 블루밍 회전, ②필터 벽 입자 수집 회전, ③평탄한 커피 베드를 위한 회전. 도구 없이 드리퍼 자체를 손으로 회전.

16g원두

250g물

1:15.6비율

94°C수온

24 Clicks분쇄도

2:10총 시간

추출 과정

2:10 · 250g

0:00

0:0050g
블루밍 — 50g 투입 후 드리퍼 회전 (포화 블루밍)
0:30150g
2차 푸어 — 150g까지. 드리퍼 회전으로 필터 벽 입자 수집
1:00250g
3차 푸어 — 250g까지. 드리퍼 회전으로 평탄한 베드 형성
1:30대기0:40
드레인 완료 (총 ~2:10)

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 24 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더	설정값
1Zpresso J-Max	2.6.8-2.7.0 Rotations
1Zpresso K-Ultra	0.8.5-0.8.7 Rotations
Timemore C3	16-18 Clicks
Hario Skerton PRO	2-4
Porlex Mini II	10-12 Clicks
Baratza Encore	16-18 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 2	4-6 Scale
Niche Zero	0.52-0.54 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)	7-9 Scale
Wilfa Uniform	22-24 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)	11-13 Scale