2018 · WORLD BREWERS CUP

Emi Fukahori — Hybrid Method

Name: 2018 WBrC Emi Fukahori — Hybrid Method
Total time: 2 min 55 s
Yield: 220ml
Cuisine: 커피
Ingredients: 원두 17g; 물 220g (80°C); 분쇄도: Comandante C40 MK4 24

하이브리드콘형대회

원래 GINA(GOAT STORY) 밸브 드리퍼 사용 — Hario Switch로 재현 가능. 침출(80°C)↔드립(95°C)을 교대하는 하이브리드 방식으로 추출 단계별 온도 컨트롤.

17g원두

220g물

1:12.9비율

80°C수온

24 Clicks분쇄도

2:55총 시간

추출 과정

2:55 · 220g

0:00

0:0050g
스위치 닫고 50g 투입 — 침출 (80°C)
0:45150g
스위치 열고 100g 드립 푸어 (95°C)
1:45220g
스위치 닫고 70g 투입 — 침출 (80°C, 220g까지)
2:30대기0:25
스위치 열고 드레인 완료

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 24 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더	설정값
1Zpresso J-Max	2.6.8-2.7.0 Rotations
1Zpresso K-Ultra	0.8.5-0.8.7 Rotations
Timemore C3	16-18 Clicks
Hario Skerton PRO	2-4
Porlex Mini II	10-12 Clicks
Baratza Encore	16-18 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 2	4-6 Scale
Niche Zero	0.52-0.54 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)	7-9 Scale
Wilfa Uniform	22-24 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)	11-13 Scale