2015 · WORLD BREWERS CUP

Benjamin Prager — V60

Name: 2015 WBrC Benjamin Prager — V60
Total time: 10 min
Yield: 236ml
Cuisine: 커피
Ingredients: 원두 14g; 물 236g (93°C); 분쇄도: Comandante C40 MK4 26

여과식콘형대회

원두를 350μm + 250μm 메쉬로 이중 체질하여 미분 제거. 블루밍 후 단 한 번의 연속 푸어로 온도 하강을 활용한 실키한 바디. 총 추출 약 10분.

14g원두

236g물

1:16.9비율

93°C수온

26 Clicks분쇄도

10:00총 시간

추출 과정

10:00 · 236g

0:00

0:0030g
블루밍 — 30g 투입 (이중 체질된 원두)
0:30236g
싱글 푸어 — 나머지 206g을 하나의 연속 푸어로 투입, 온도 하강 활용
5:30대기4:30
드레인 완료 (총 ~10:00)

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 26 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더	설정값
1Zpresso J-Max	2.8.2-2.8.4 Rotations
1Zpresso K-Ultra	0.9.1-0.9.3 Rotations
Timemore C3	17-19 Clicks
Hario Skerton PRO	2-4
Porlex Mini II	11-13 Clicks
Baratza Encore	17-19 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 2	4-6 Scale
Niche Zero	0.55-0.57 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)	7-9 Scale
Wilfa Uniform	24-26 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)	12-14 Scale