2014 · WORLD BREWERS CUP
Rubens Gardelli — V60
첫 대회 출전에서 2위. 대회 커피가 당시 최고 커핑 점수 기록. 4회 푸어(60-75-65-50g), 90~94°C. 이후 2017 World Coffee Roasting Champion.
15g원두
250g물
1:16.7비율
92°C수온
24 Clicks분쇄도
3:30총 시간
추출 과정
3:30 · 250g
0:00
- 0:0060g
블루밍 — 60g 투입 후 45초 대기
- 0:45135g
1차 푸어 — 75g (135g까지)
- 1:30200g
2차 푸어 — 65g (200g까지)
- 2:15250g
3차 푸어 — 50g (250g까지)
- 3:00대기0:30
드레인 완료 (총 ~3:30)
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 2.6.8-2.7.0 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.8.5-0.8.7 Rotations |
| Timemore C3 | 16-18 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 2-4 |
| Porlex Mini II | 10-12 Clicks |
| Baratza Encore | 16-18 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 4-6 Scale |
| Niche Zero | 0.52-0.54 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 7-9 Scale |
| Wilfa Uniform | 22-24 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 11-13 Scale |