レシピログインマイレシピアプリ入手KOENJA
JAKOENJA

YOUTUBE

KurasuのFLOレシピ

透過式フラットボトム

京都Kurasucaféで実際に使用されるFLOドリッパー公式レシピ。12.5gのコーヒー豆に200gの湯、92℃で3回分割注湯し、低い位置から円を描くようにゆっくり注ぐことがポイント。

▶ YouTubeKurasu コーヒートークYouTubeで見る
12.5g豆量
200g湯量
1:16比率
92°C湯温
7.0 Scale挽き目
2:30総抽出時間

抽出手順

2:30 · 200g

0:00
  1. 0:0040g

    ブルーム

  2. 0:40120g

    低い位置からゆっくり大きな円を描くように注ぐ

  3. 1:20200g

    少し小さな円を描きながら優しく注ぐ

あなたのグラインダーでは？

Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 7.0 Scale を基準にした換算値です。

グラインダー設定値
Comandante C40 MK429-31 Clicks
1Zpresso J-Max3.3.7-3.3.9 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.9.6-0.9.8 Rotations
Timemore C320-22 Clicks
Hario Skerton PRO3-5
Porlex Mini II13-15 Clicks
Baratza Encore23-25 Scale
Niche Zero0.65-0.67 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)10.2-10.4 Scale
Wilfa Uniform30-32 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)15.8-16.0 Scale