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KurasuのFLOレシピ

Name: KurasuのFLOレシピ
Total time: 2 min 30 s
Yield: 200ml
Cuisine: 커피
Ingredients: 원두 12.5g; 물 200g (92°C); 분쇄도: Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 7.0

여과식플랫버텀

교토 Kurasu 카페에서 실제 사용하는 FLO Dripper 공식 레시피. 12.5g 원두에 200g 물, 92℃로 3회 분할 주수하며 낮은 위치에서 원을 그리며 천천히 붓는 것이 포인트.

▶ YouTubeKurasu コーヒートーク원본 영상 보기

12.5g원두

200g물

1:16비율

92°C수온

7.0 Scale분쇄도

2:30총 시간

추출 과정

2:30 · 200g

0:00

0:0040g
ブルーム
0:40120g
低い位置からゆっくり大きな円を描くように注ぐ
1:20200g
少し小さな円を描きながら優しく注ぐ

내 그라인더로는 얼마?

Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 7.0 Scale 기준 환산값입니다.

그라인더	설정값
Comandante C40 MK4	29-31 Clicks
1Zpresso J-Max	3.3.7-3.3.9 Rotations
1Zpresso K-Ultra	0.9.6-0.9.8 Rotations
Timemore C3	20-22 Clicks
Hario Skerton PRO	3-5
Porlex Mini II	13-15 Clicks
Baratza Encore	23-25 Scale
Niche Zero	0.65-0.67 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)	10.2-10.4 Scale
Wilfa Uniform	30-32 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)	15.8-16.0 Scale