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Two and Through — 30g V60

透過式

豆30gの大容量V60レシピ。序盤の3回の連続注湯で厚いコーヒー層を均一に飽和させ、最後の強い中心注ぎで浸漬効果を加えて、甘さとクリーンカップを両立する。

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30g豆量
450g湯量
1:15比率
87°C湯温
24 Clicks挽き目
2:10総抽出時間

抽出手順

2:10 · 450g

0:00
  1. 0:0090g

    中心から外側へ螺旋状に (~8g/s)

  2. 0:20160g

    粉層全体を飽和させるための追加注湯

  3. 0:40210g

    ~200-210gまで注湯

  4. 1:00450g

    ケトルの最大流量で中心に強く注ぐ

あなたのグラインダーでは？

Comandante C40 MK4 24 Clicks を基準にした換算値です。

グラインダー設定値
1Zpresso J-Max2.6.8-2.7.0 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.8.5-0.8.7 Rotations
Timemore C316-18 Clicks
Hario Skerton PRO2-4
Porlex Mini II10-12 Clicks
Baratza Encore16-18 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 25.0-5.2 Scale
Niche Zero0.52-0.54 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)7.7-7.9 Scale
Wilfa Uniform22-24 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)12.2-12.4 Scale