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Two and Through — 30g V60
30g 대용량 V60 레시피로, 초반 3단계 연속 푸어로 두꺼운 커피층을 고르게 포화시키고 마지막 강한 센터 푸어로 침지 효과를 더해 스위트함과 클린컵을 동시에 구현한다.
30g원두
450g물
1:15비율
87°C수온
24 Clicks분쇄도
2:10총 시간
추출 과정
2:10 · 450g
0:00
- 0:0090g
나선형으로 중앙에서 바깥 방향으로 (~8g/s)
- 0:20160g
전체 베드 포화를 위한 추가 푸어
- 0:40210g
~200-210g까지 푸어
- 1:00450g
중앙에 케틀 최대 속도로 강하게 붓기
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 2.6.8-2.7.0 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.8.5-0.8.7 Rotations |
| Timemore C3 | 16-18 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 2-4 |
| Porlex Mini II | 10-12 Clicks |
| Baratza Encore | 16-18 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 5.0-5.2 Scale |
| Niche Zero | 0.52-0.54 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 7.7-7.9 Scale |
| Wilfa Uniform | 22-24 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 12.2-12.4 Scale |