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HARIO V60 RAN SWITCH レシピ by TRUNK COFFEE

ハイブリッド円錐形

HARIO V60 RAN SWITCHの開発者・鈴木泰夫が直接紹介する公式レシピ。1投目の浸漬後にバルブを開放し、全4投で豊かなボディと清潔感を両立させる。

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15.5g豆量
240g湯量
1:15.5比率
93°C湯温
25 Clicks挽き目
3:10総抽出時間

抽出手順

3:10 · 240g

0:00
  1. 0:0050g

    スイッチを閉じた状態で中央から注ぐ

  2. 0:30待機0:20

    スイッチを開いて落とす

  3. 0:50100g
  4. 1:20170g

    外側から内側へ円を描くように注ぐ

  5. 2:00240g

    スイッチを閉じて外側から内側へ円を描くように注ぐ

  6. 2:30待機0:40

    スイッチを開いて落とし切る

あなたのグラインダーでは？

Comandante C40 MK4 25 Clicks を基準にした換算値です。

グラインダー設定値
1Zpresso J-Max2.8.2-2.8.4 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.9.1-0.9.3 Rotations
Timemore C317-19 Clicks
Hario Skerton PRO2-4
Porlex Mini II11-13 Clicks
Baratza Encore17-19 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 25.1-5.3 Scale
Niche Zero0.55-0.57 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)8.3-8.5 Scale
Wilfa Uniform24-26 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)13.1-13.3 Scale