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HARIO V60 RAN SWITCH レシピ by TRUNK COFFEE

하이브리드콘형

HARIO V60 RAN SWITCH 개발자 스즈키 야스오가 직접 소개하는 공식 레시피. 1차 침지 후 밸브 개방, 총 4회 푸어로 바디감과 클린함을 동시에 살린다.

▶ YouTubeトモヤの珈琲塾☕️🍒원본 영상 보기
15.5g원두
240g물
1:15.5비율
93°C수온
25 Clicks분쇄도
3:10총 시간

추출 과정

3:10 · 240g

0:00
  1. 0:0050g

    スイッチを閉じた状態で中央から注ぐ

  2. 0:30대기0:20

    スイッチを開いて落とす

  3. 0:50100g
  4. 1:20170g

    外側から内側へ円を描くように注ぐ

  5. 2:00240g

    スイッチを閉じて外側から内側へ円を描くように注ぐ

  6. 2:30대기0:40

    スイッチを開いて落とし切る

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 25 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더설정값
1Zpresso J-Max2.8.2-2.8.4 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.9.1-0.9.3 Rotations
Timemore C317-19 Clicks
Hario Skerton PRO2-4
Porlex Mini II11-13 Clicks
Baratza Encore17-19 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 25.1-5.3 Scale
Niche Zero0.55-0.57 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)8.3-8.5 Scale
Wilfa Uniform24-26 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)13.1-13.3 Scale