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다크밸런스 V60 중강배전

Name: 다크밸런스 V60 중강배전
Total time: 2 min 10 s
Yield: 250ml
Cuisine: 커피
Ingredients: 원두 18g; 물 250g (89°C); 분쇄도: Comandante C40 MK4 18

여과식

하리오 V60으로 중강배전 원두를 고운 분쇄도(C40 18클릭)로 추출해 단맛을 극대화하고, 추출 완료 후 60g 온수 가수로 쓴맛을 완화한 레시피.

▶ YouTube몽키커피스튜디오원본 영상 보기

18g원두

250g물

1:13.9비율

89°C수온

18 Clicks분쇄도

2:10총 시간

추출 과정

2:10 · 250g

0:00

0:0040g
가운데부터 블룸
0:2070g
가운데 위주로 붓기
0:40100g
가운데 위주로 붓기
1:00130g
가스가 많으므로 유량 조심스럽게
1:20160g
가운데 위주로 붓기
1:40190g
마지막 푸어
2:10가수250g
추출 완료 후 온수 가수, 스푼 또는 비커로 잘 섞어 마무리

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 18 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더	설정값
1Zpresso J-Max	1.9.3-1.9.5 Rotations
1Zpresso K-Ultra	0.6.3-0.6.5 Rotations
Timemore C3	12-14 Clicks
Hario Skerton PRO	1-3
Porlex Mini II	7-9 Clicks
Baratza Encore	9-11 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 2	3.2-3.4 Scale
Niche Zero	0.39-0.41 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)	5.0-5.2 Scale
Wilfa Uniform	14-16 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)	7.7-7.9 Scale