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정인성 기본 핸드드립 레시피 (하리오)

Name: 정인성 기본 핸드드립 레시피 (하리오)
Total time: 2 min 30 s
Yield: 288ml
Cuisine: 커피
Ingredients: 원두 18g; 물 288g; 분쇄도: Epeios Essense Go 40

여과식

분쇄도 1000마이크론(40클릭), 94도, 1:16 비율로 뜸 40초 후 약 25초 간격으로 3번 나눠 붓는 기본 핸드드립. 총 추출 약 2분 30초.

18g원두

288g물

1:16비율

40 Scale분쇄도

2:30총 시간

추출 과정

2:30 · 288g

0:00

0:0036g
뜸들이기 (커피 2배량) · 40초 뜸
0:40120g
1차 붓기 · 수위 내려갈 때까지 대기 (~25초)
1:05204g
2차 붓기 · 수위 내려갈 때까지 대기 (~25초)
1:30288g
3차 붓기

내 그라인더로는 얼마?

Epeios Essense Go 40 Scale 기준 환산값입니다.

그라인더	설정값
Comandante C40 MK4	30-32 Clicks
1Zpresso J-Max	3.5.0-3.5.2 Rotations
1Zpresso K-Ultra	0.9.7-0.9.9 Rotations
Timemore C3	21-23 Clicks
Hario Skerton PRO	3-5
Porlex Mini II	13-15 Clicks
Baratza Encore	24-26 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 2	6-8 Scale
Niche Zero	0.67-0.69 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)	10-12 Scale
Wilfa Uniform	32-34 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)	15-17 Scale